Рецепт бренди на самогонном аппарате

Рецепт бренди на самогонном аппарате

Хорошая брага является обязательным ингредиентом для приготовления отличного бренди. Для ее приготовления нам понадобится:

  • питьевая вода объемом 30 литров;
  • стограммовый пакет сухих дрожжей;
  • 5 кг. сахара;
  • 10 кг. жмыха.

Сухие дрожи, сахар и жмых кладем в большую емкость, к примеру, такую как 40 литровая кастрюля или бидон. В дальнейшем в емкость необходимо залить чуть подогретую воду не выше 35 гр. по Цельсию, дабы не погибли дрожжи. Хорошо перемешенная смесь должна превратится в брагу после двухнедельной выдержки, при этом необходимо регулярно помешивать содержимое емкости для лучшего процесса брожения. О готовности браги свидетельствуют выпавшие в осадок винные дрожжи.

Готовую брагу требуется процедить, после чего приступаем к дистилляции. Данный процесс потребует использование самогонного аппарата в режиме дистиллятора. Приготовление бренди осуществляется в два этапа перегонки браги.

На первом этапе не стоит торопится, а перегонять брагу необходимо без процесса дробления, дабы все ценные, дающие изысканный запах и вкус вещества бренди не улетучились.

Перед вторым этапом перегонки нужно долить воды, дабы получился первоначальный объем жидкости. После того, как процесс второй перегонки закончен, необходимо провести тщательную фильтрацию жидкости, для этого можно применить сетку Панченкова. В результате должен получится крепкий напиток, содержание спирта в котором должно быть в районе 75%.

Дабы полученный напиток имел характерный аромат бренди его необходимо настаивать. Как показывает практика, самые ароматные запахи и изысканные вкусы получаются путем настаивания в дубовых бочках. Настоянный напиток разбавляется водой и разливается по стеклянным банкам для хранения в темном месте.



Любые напитки на ваш выбор

Готовьте напитки дома: от самогона 40° до чистого спирта 96°

Самогонный аппарат

Напитки на основе дистиллята 40° - 70°

Ректификационная колонна

Напитки на основе чистого спирта 95°

02.11.2017

Рецепт бренди на самогонном аппарате